Anima el teu esmorzar Eid amb aquesta recepta especial de Kaleji masala





Kaleji, carn de fetge, també és cobejada pel seu valor nutritiu/ Foto: Canva





L'esmorzar d'Eid-ul-Azha sembla incomplet sense un plat calent fumant de Kaleji picant, amb naans calents o bollos de pa.

El plat més ràpid que es fa amb la carn de l'animal sacrificat sol ser Kaleji Masala. A part de la importància ocasional d'aquest plat, la carn de fetge també és cobejada pel seu valor nutricional.







Aquest Eid, proveu de fer un deliciós plat Kaleji masala amb la carn fresca amb aquesta recepta.



Ingredients

- 700 grams de kaleji de vedella/carn de vedella



-Oli (2 cullerades)





bon dia preciós t'estimo cites

- Garam masala (2 tez patta, uns quants grans de pebre, 2 cardamoms, 2 o 3 branques petites de canyella)

- Ceba (una tassa, tallada finament)

- Pebrots verds (2 per cuinar, un per guarnir)

- Gingebre, pasta d'all (una cullerada)

- Tomàquet (un de mida gran, picat)

t'estimo més que res imatges

- Iogurt (una tassa)

-Sal al gust

-Coriandre en pols (2 culleradetes)

- Cúrcuma en pols (una cullerada)

- Xile en pols (2 culleradetes)

- Garam Masala mòlt, comí en pols (una cullerada cadascun)

- Coriandre fresc

coses boniques per dir al vostre promès

Mètode

1. Afegiu oli en una paella i escalfeu-lo. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi les espècies sense mòlta i fregiu-les. Aneu amb compte, per no cremar-los.

2. Ara podeu afegir ceba picada i sofregir fins que estigui daurada (quan la ceba estigui translúcida, afegiu-hi la pasta de gingebre i all i continueu sofregint).

3. Després de sofregir les cebes, afegiu-hi els tomàquets, els bitxos, el coriandre, la cúrcuma, el comí en pols i sofregiu-los durant tres o quatre minuts.

4. Afegiu-hi una mica d'aigua i deixeu-ho coure uns minuts fins que es separi l'oli.

5. Ara pots afegir el Kaleji i la sal, deixant-ho coure quatre minuts.

6. Ja veieu que la carn està mig cuita i en aquesta fase afegiu-hi el iogurt per deixar-lo coure durant sis o set minuts.

7. Ara pots afegir-hi garam masala, un pessic de sal i coriandre fresc per donar els últims tocs abans d'apagar el fogó.

El plat està preparat per animar el menú d'esmorzar d'Eid: per obtenir la millor experiència, espolvoreu llimona fresca per tenir un àpat memorable!